MACRODOSAGGIO

PRODOTTI DA SILO DI GROSSE CAPACITÀ

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+ MICRODOSAGGIO VERSO MIXER

Si tratta della situazione che si verifica per il dosaggio dei componenti base della ricetta, quelli cioè che rappresentano sovente 80<90 % del totale della formulazione. Trattandosi di ingredienti  polverulenti in grosse quantità questi sono spesso prelevati da sili che vengono caricati pneumaticamente da camion cisterna.

Spesso si tratta del primo dosaggio: a questo primo dosaggio vengono spesso aggiunti altri ingredienti minori dosati in quantità minori in apposite stazioni di micro dosaggio.

I sili sono sempre equipaggiati con fondo vibrante o altra attrezzatura che possa garantire lo scorrimento del materiale contenuto.

Le apparecchiature di dosaggio utilizzate sono sempre delle coclee a passo progressivo.

Difficilmente sono richieste precisioni di dosaggio accurate e quindi non vengono utilizzate coclee a doppia vite.

Esempio:

Si può dosare 500  Kg di farina di frumento con una coclea Ø 200 mm. in circa 180 secondi con una precisione di +/- 0,7 % = +/- 3,5 Kg

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